Search form

Pasta à la vongole
Your guarantee of the very freshest, top-quality

Pasta à la vongole

Door Annette van der Kooij

Preparation time:
5 mins

Cooking time:
15 mins

Total time:
20 mins

Serves:
2 persons

Pasta à la vongole

Directions for pasta à la vongole

  1. 1. Tagliatelle al dente koken in ruim water met een beetje zout

  2. 2. Knoflook fijn snijden, wortel in plakjes en sjalotje klein snijden. Fruiten in een ruime hapjes- of koekenpan

  3. 3. Tomatenblokjes toevoegen en 10 min laten koken. Peper, zout en verse basilicum toevoegen

  4. 4. Vongole spoelen en nakijken op eventuele kapotte schelpen. Toevoegen aan de saus, op hoog vuur verwarmen totdat alle schelpen open staan

  5. 5. Tagliatelle serveren in een diep pasta bord met de vongole bovenop. Garneren met vers gehakte peterselie

  6. 6. Buon appetito!

Ingredients:

  • 1 kg vongole
  • Tomatenblokjes
  • 4 tenen knoflook
  • 1 sjalot
  • 1 wortel
  • Verse basilicum
  • Peper
  • Zout
  • Verse peterselie
  • Tagliatelle